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昨年の秋頃にちょっとだけブログに載せたボラのマコ(卵巣)
その時の定置網の記事はコチラ。


そのマコが長い月日が経ち、やっと完成しました!!




高級珍味の「からすみ」


初めてでしたので、ネットで作り方を調べながら
塩漬けから始まり、
塩抜き、
お酒に浸しました。

こんな時に限って嫁妹から貰ったお土産のお酒しかなく・・・・
勿体ないと思いながらも・・・トクトクトクトクトク~~
20110131からすみ (3)
やっぱり勿体ないので半分浸かる程度で・・・・(笑)


天日干し
20110131からすみ (4)
私が作った物干しが役に立つときが来ました~!!

陽気な春、秋には子供達の鉄棒にも変身する優れもの~(笑)

ココんとこ閑古鳥が鳴いています・・・(悲)アホ~


作り方はもっと細かい作業があるのですが、
初挑戦の私が書いてもしょうがないのでコレぐらいにして・・。



昨年12月だったかな~
嫁の父が我が家に泊まりに来た時にお酒のつまみに「からすみ」初披露!!


絶賛してもらえるはずでしたが・・・・。


からすみの味はするのですが・・・・
塩辛い・・・
こんなものと思って食べたけど塩辛い・・・



お酒に浸すのにお酒をケチってしまったのが原因なんでしょうか。
塩が抜けてなかったようです・・・(悲)


出直しです・・。


時間かけて乾燥させて硬くなったのですが
塩を抜く為に、再度お酒に漬けこみました・・・
20110131からすみ (2)
今度は安いお酒をたっぷりと(笑)





それから晴れ間が少ない月日が流れ




やっと




20110131からすみ (5)
完成!?


大きい方は300g ←デカいです。
小さい方が120g


試食!


薄切りにして
からすみ (1)
見た目美味しそうでしょう~


火で炙って
からすみ (2)
酒漬けに使って残り僅かなお酒のお供に。



贅沢なっ!!
からすみ (3)
バクバク食べるもんじゃないぞぉ~~



形、見た目は悪いですが、味はバッチリ、お酒に合いますよ~~
グレメレポートは下手なのでこのぐらいで・・・。短っ!!





昔、からすみを初めて食べた時は、
「なんじゃこりゃ~~!」とガッカリ状態で
決して美味しい物とは言えませんでしたが・・・


あらっ!!美味しい~~♪




今年は、もっと真面目にカラスミ作りをやってみようかと考え中です。




あっ・・一言だけ。



いかにも私が手塩にかけて作ったかのように見えますが・・・



私の仕事は
朝から「干しといて~」
帰宅してからは「どんな感じ~~???」

の口だけ野郎の役立たずでした(笑) 

奥様ご苦労様でした。(笑)


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2011.02.02 Wed l 釣り、魚 l コメント (34) トラックバック (0) l top

コメント

No title
おはようございます カラスミ美味しそうですね

頑張って作ったカラスミをユイちゃん 美味しそうに食べてますねー

遠慮しませんので今度我が家にも・・・(笑)

今週は出撃されますか 私は来週末にでもと思ってます

その前に単独下見です(爆)
2011.02.02 Wed l 18パパ. URL l 編集
No title
わぁ!スゴイ☆高級食材をご自宅で(^0^)
しかもユイちゃんがパクパクっと食べられるくらいおいしいのですねー。いいですねー♪

奥様さまさま☆ですねっ。ふり~manさん!
2011.02.02 Wed l ひいち. URL l 編集
No title
からすみ、美味しそうですね!
ご自宅で作ってしまうとはさすがです。

鉄棒、自作するなんてすごすぎですよ。
ふり~manさん、頼もしいですね~!
うちの子ども達も飽きっぽいので(私がそうだから?)、
我が家も同じような感じになりそうです。
2011.02.02 Wed l よしくん. URL l 編集
すごーーーいっ
ふり~manさん、からすみまで作っちゃったv-411
(物干し&鉄棒まで!!)

時間をかけて出来上がったからすみは、
色も抜群で美味しそうですねぇv-218
奥様のお手柄ですけど、でもふり~manさんの司令塔も良かったんじゃないですか!

日本酒に合いそうです^^
飲みすぎ、注意ですよん!!

ふり~manさんはほんとに頼もしいです。
器用だし、とりあえず何でもやってみますよね?!
ほんと、凄いわ~、尊敬。。。。
2011.02.02 Wed l サンサラ. URL l 編集
No title
こいつはたまりませんね~!!!
僕も秋にボラ釣りしようかな???
ぽちっと
2011.02.02 Wed l てらぞう. URL l 編集
No title
からすみ作りですか?
すごーいですv-405
あ、でも
いまだに食べたことないんですよ
いまだに、、、、、
いまだかつて、、、、、、
待ってます  (爆)
2011.02.02 Wed l 加夢. URL l 編集
こんばんは
手作りで高級品のカラスミを作るなんて器用ですね。ユイちゃんも美味しそうにパクパク食べているし、味に間違いなしてことですね。
自分は食べたことがないんですけれど、どんな味ですかv-236
2011.02.02 Wed l スリランカクラブ. URL l 編集
No title
18パパさん こんにちは

この年でカラスミの味を知ってしまった次女・・・
将来はお金かかる女になりそう~~(笑)

納得いくものが出来たら、是非あげますよ~~
いつになることやら(笑)

タイミングみて行けそうなら出撃してみようかと思います。
でも多そうな予感・・。潮も良さそう~~

釣れる気満々(笑)
2011.02.02 Wed l ふり~man. URL l 編集
No title
ひいちさん こんにちは

やってみたら出来ました(笑)
といっても私は口だけですが・・(笑)

高価なものと思って食べると美味しく感じるもんですよ~~

次女が食べれるとはビックリでした。

私が初めて食べたときは、美味しいとは思わなかったですね~(笑)
2011.02.02 Wed l ふり~man. URL l 編集
No title
よしくんさん こんにちは

まさか高級食材が自宅で出来るとは
自分でもビックリです(笑)

鉄棒の材料は市販品なんですよ~
組立やセメント、穴掘りはDIYですが・・・(笑)

万能物干しあると便利ですよ~~(笑)
2011.02.02 Wed l ふり~man. URL l 編集
No title
サンサラさん こんにちは

作っちゃいました~
といいつつ、私は口だけだったんですけどね(笑)

恐る恐る食べてみたんですが
バッチリ、からすみでした!

娘たちがいない時間に
こっそりお酒のお供になりそうです。

サンサラさん、私に騙されてますよ~~
私は不器用で口だけのミーハー男ですから~~(笑)
2011.02.02 Wed l ふり~man. URL l 編集
No title
てらぞうさん こんにちは

からすみ、酒のつまみに最高でした~~
ボラといえば敬遠がちですが、
お腹には金の卵が~~~
お腹パンパンのボラ釣りた~い(笑)
2011.02.02 Wed l ふり~man. URL l 編集
No title
加夢さん こんにちは

私も今まで2回食べただけなんですが
初めての時は、美味しいとは思えなかったですね~~
でも大人になったからか、美味しく思えてきました。

いいものが出来たら是非!待っててくださいね~

いつになることやら・・(笑)
2011.02.02 Wed l ふり~man. URL l 編集
No title
スリランカクラブさん こんにちは

いえいえ不器用なんですよ~~
なので口だけ男なんです(笑)

私が初めて食べたときは、生臭さがきつくて美味しいとは思えませんでした・・・・
たらこみたいな感じ
たらこの粒をもっと細かくネチ~って感じですね。

安ければ買ってもいいですが
自分で買って食べようとは思わないです(笑)あら、言っちゃった(汗)
2011.02.02 Wed l ふり~man. URL l 編集
No title
カラスミの完成おめでとうございます~
自分で捕ったボラでのカラスミ作りなんて
なかなか出来ない貴重な体験ですよ~
お酒に漬け込んでる時の黄色い色とは違い
完成したときの深い飴色のカラスミ!
きっと想像以上に美味しいんでしょうね~
2011.02.02 Wed l ひとスィー. URL l 編集
No title
すごい!

からすみって家で作れるものなんですね!?
からすみ自体つい最近初めて食べたので
いったい何なのか解っていなかった私ですが・・・
先日買ってきたのと同じものが
ふり~manさんのとこにアル!
すっごーい!!!
2011.02.02 Wed l らたお. URL l 編集
No title
おぉ~! 自家製からすみ!
美味しそうです!

ッて!
奥様~ お疲れ様でした。(笑)
2011.02.03 Thu l 和の香の大将. URL l 編集
No title
ひとスィーさん こんにちは

ネットで調べながら
テキトーに作ってみましたが
なかなかいい物ができました~

もちろん最初は私が毒味役でした~(笑)

ボラがこんな高価なものになるとは・・(笑)
2011.02.03 Thu l ふり~man. URL l 編集
No title
らたおさん こんにちは

試しに作ってみたら出来ちゃいました~(笑)
って私は口だけでしたが・・・(汗)

からすみって値段の割りに・・・・でよね(笑)
私が初めて食べたときは、
美味しい~~とは思えませんでしたね~(笑)
2011.02.03 Thu l ふり~man. URL l 編集
No title
和の香の大将さん こんにちは

形が変ですが、
なかなかいい物が出来上がりました~
しばらくは、お酒のつまみになりそうです。

おっと・・今、ビールは控え中でした・・(笑)
ダイエットしないと・・・(汗)
2011.02.03 Thu l ふり~man. URL l 編集
No title
ふり~manさん おはようございます♪

高級珍味「からすみ」まぁびっくりでござーましてよ
(笑)こんなの買ってまでは食べれませんて!!
検索したらにゃにゃんと300g 12,500円ですって
もう絶句 まぁこれをあの次女のユイ様がパクリと
恐れ多くもふり~man家の次女様凄いわ~~
物干し&鉄棒から門松から&からすみまでおぅ・・・
2011.02.03 Thu l はやとうり. URL l 編集
ありがとうございました
ブログ訪問有難うございました。
娘さん!超かわいいですね~

カラスミも
食べてみたいですね。

焼酎に合いそう

2011.02.03 Thu l あらパパ. URL l 編集
No title
お、からすみ。
いいなぁ、しかも自家製!!
これは、おいしそうですね。

・・・・・
って、お・く・さ・ん・が作ったんです??
(笑)
見事にオチがつきましたね~。
2011.02.03 Thu l nobby. URL l 編集
No title
はやとうりさん こんにちは

こんなものがそんなに高いなんて私もビックリです。
子供に食べさせるには勿体ないですね~
子供が寝静まった頃に、コソコソとお酒と一緒に
食べるしかないですね(笑)

中途半端が多い私・・・一言でいうとミーハー・・・(笑)
次はもっとレベルアップしたいですね~
2011.02.04 Fri l ふり~man. URL l 編集
No title
あらパパさん こんにちは

見た目はイマイチですがカラスミ美味しかったですよ~~
でも買ってまでは食べないですけどね・・(笑)

昨晩は焼酎とカラスミで食べましたが、
相性バッチリです!(笑)

次はもうちょっと数を増やしてみようかと(笑)
2011.02.04 Fri l ふり~man. URL l 編集
No title
nobbyさん こんにちは

ふり~man特製からすみと
言いたいところなんですが・・・(笑)

次は私が・・・きっと・・・やりますよ~~(笑)

心配でしたが無事食べれて良かったです(笑)
2011.02.04 Fri l ふり~man. URL l 編集
No title
飲みすぎてませんか~^^

お酒が進みそ~!!
ユイちゃんも将来、飲んベー決定ですね^^

お家に鉄棒って・・・凄い!
物干しにもなる ジャングルジムと滑り台 あったりして~(笑)
2011.02.04 Fri l dー98. URL l 編集
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このコメントは管理人のみ閲覧できます
2011.02.05 Sat l . l 編集
No title
d-98さん こんばんは

お酒がすすむくんですよ~(笑)
初めて作った割にはgoodで満足です。

将来、飲んべ~になりそうな予感・・・

実は長女もおつまみ系が好きで飲んべ~決定です・・。

私はお酒弱いんですけどね・・嫁が・(笑)

ブランコを考えましたが、
庭が狭くて・・・嫁から却下されました(笑)
2011.02.06 Sun l ふり~man. URL l 編集
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2011.02.07 Mon l . l 編集
な、何と!?
自家製ですね!
凄い・・・
むちゃくちゃ手間が掛かるって聞いたことがありますが、見事なできばえじゃないですか?
次回量産ですね(^^
2011.02.07 Mon l がき. URL l 編集
No title
訪問有難う御座います。

いつまで火山灰が続くのか・・・・
車・庭がえらいこっちゃv-12
2011.02.07 Mon l あらパパ. URL l 編集
No title
がきさん こんばんは

手間と時間がかかりましたね~~
っと言っても私は口だけ司令塔でしたが(笑)
しばらくお酒のつまみにバッチリですよ~

次はもっとより良い物を作りますよ~~
2011.02.07 Mon l ふり~man. URL l 編集
No title
あらパパさん こんばんは

宮崎はほんと大変なコトになってますね~~
火山灰・・・凄すぎです・・。
早く落ち着くコトを願っております。
2011.02.07 Mon l ふり~man. URL l 編集

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